torsdag den 25. august 2016

Pandekager med rugmel

Pandekager med rugmel




Disse smager super skønt og rugmelet gør at du ikke kan spise så mange. Du kan sagtens erstatte mere af hvedemel med rugmel, men så mister de lidt den der rigtige pandekage.

Det er en stor portion ca 30 stk.
Det skal du bruge.
6 æg
300g hvedemel
100 g rugmel
 8 dl skummetmælk
1-2 tsk sukker
1/2 dl vand/øl
Revet citronskal fra 1/2 øko citron
1/4 tsk. Salt

Bland det hele godt sammen evt.  i foodprocessor. Lad dejen stå ca 30 min på køl. Steg på panden .

mandag den 22. august 2016

Broccoli Salat

Broccoli Salat


Det her er en opskrift jeg har med hjemmefra min mor. Har dog ændret en smule i den:-) Den er super lækker og nem at lave. Der er ca. til 2 voksne og 2 børn, hvis det bruges som tilbehør.

Det skal du bruge:
2 buketter broccoli
1 pakke bacon (jeg bruger filet bacon eller kalkunbacon, men almindelig skivebacon kan sagtens bruges)
solsikkerkerner efter smag
rosiner efter smag
2 -5 spsk sandwichdresseing med olivenolie fra Rema ( du kan også bruge miracel whip)
salt og peber

Jeg lader altid broccolien ligge i vand med salt inden brug. Skyller og giver den et hurtigt opkog. Max 1 min. 
Steg bacon på panden.Skær broccoli i små buketter. bland med dressing, rosiner, bacon og solsikkekerner. Smag til med salt og peber.

Hel kylling i stegeso

Hel kylling i Stegeso




Det her er virkelig en nem familie ret og så tager den ikke ret lang tid at forberede. Udover det kan du variere retten så den passer til dine smagsløg. Har du ikke en stegeso, kan du bare lave kyllingen i et fad i ovnen. Bare være obs. på at stegetiden nok er kortere.

Det skal du bruge:
1 Hel kylling
2 almindelig løg
3 gulerødder
5 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
Salt og peber
evt. krydderi efter eget ønske

Fremgangsmåde.
Stil din stegeso i blød i vand i ca 30 min også låget.
Skræl gulerødder og skær i skiver. Pil løg og hvidløg og skær dem i både.Hæld vandet fra stegesoen. Lig alle grønsagerne i bunden af stegesoen og kyllingen ovenpå. Gnid salt og krydderi godt ind i kyllingen. Hæld olivenolien over. Stil i oven ved 200 grader varmluft i ca. 2 timer (kommer an på størrelsen af kyllingen) eller steg i ovnen til saften fra kyllingen er klar. Vil du gerne have lidt mere sprød skind, så tag låget af til sidst.

Kan serveres med broccolisalt eller ris til.

Velbekom:-)


mandag den 1. august 2016

Græsk yoghurt med bær og en lille opsang mod slankekure!

Græsk yoghurt med bær


Græsk yoghurt
Bær eller andre frugter
Ahornsirup
Akaciehonning

Fyld yoghurt i skål eller glas og top med honning og sirup. Tilsidst dine favorit bær/ frugter. Her har jeg brugt Blåbær, hindbær og Brombær.



Denne simple opskrift er helt klart en af mine store favoritter👍
Både til et hyggeligt supplement til morgenmaden i weekenden eller mellemmåltid. Jeg lever generelt efter det princip at 80% af tiden lever jeg af sund nærende kost og de sidste 20 % er "syndig". Helt generelt er jeg heller ikke hoppet sådan rigtig med på bølgen af sukkerfri og kalorielette produkter. Vil meget hellere nyde smagen af rigtig fløde og andet i min mad. Det handler jo om i hvor stort et omfang, man bruge de "usunde" ting i sin hverdag. Jeg har prøvet en grøn kostomlægning og det var bestemt ikke noget for mig! Aldrig nogensinde at kigge ned i kassen med chokolade. Egentlig endte jeg med at tage en del på fordi jeg bare spiste mere, ja af den sunde mad, når trangen meldte sig til noget sødt. Jeg tror ikke på ideen om at udelukke alt det søde i hverdagen og erstatte med diverse sukkefrie produkter. Så hellere spise det ene stykke gode chokolade, ja man skal jo så holde sig til et stykke og ikke hele pakken hehe;-) Denne tilgang til kost har jeg levet efter de sidste mange år og har aldrig rigtig skulle bekymre mig om vægt. Skal ikke tænke i slankekure for vægten er stabilt. Det på trods af jeg altså har født to børn. Har intet sådan invasivt gjort for at tabe mig, andet end skrue lidt ned for de søde sager og dyrke lidt ekstra motion. På intet tidspunkt noget ekstremt fokus på vægttab. Er helt overbevist om at lytter man til sin krop, så går det altså ikke helt galt. I mine teenageår måtte jeg kæmpe lidt med at få det ekstra hvalpefedt væk. Var en lille prop i folkeskolen og det krævede sved og tårer at tabe hvert kilo. En masse slag i hovedet over at komme til at spise det stykke chokolade der var fy fy. Ingen tvivl jeg husker det var fedt at nå i mål. Men hvad så? Er man så tilfreds med hvor man ser ud? Nææ... Og på ingen måde en følelse af succes når man ender med at tage det hele på igen. Så tog en beslutning om at jeg simpelthen ikke ville leve et liv med konstant fokus på vægt og udseende. Nej nu er det jo ikke sådan, at jeg ikke står foran spejlet som alle andre kvinder og vender og drejer mig for at se om en delle skulle være synlig. Men i hverdagen har jeg ikke fokus på det og det er befriende.

Generelt er jeg simpelthen så træt af de kampagner/ diskussioner der kører for tiden om modeller der er for tynde og kvinder der er for tykke til at have bikini på. Jeg har født to børn og vil jeg have en bikini på, ja så tager jeg den på! Men HOV HOV det må jeg altså heller ikke, for selvom jeg har født to børn og maven ikke er så flad, som den har været så må jeg ikke vise min mave stolt frem. Hvorfor ikke? Jo fordi dem der ikke har en fald mave efter en graviditet kan jo få det dårligt med sig selv, hvis jeg ligger et billede ud med kommentaren "tilbage i bikinien igen"

STOP NU!
Tykke og tynde kvinder alle smukke på hver deres måde. Selvfølgelig skal man da praler hvis man har tabt sig 10 kg og man endelig er nået målet og derfor hopper i bikinien selvom der ifølge offentligheden mangler 2 kilo eller fedtfordelingen er forkert. Selvfølgelig skal den super trænede kvinder der lige gennemført sit 5. maraton stolt ligge billeder ud af sig selv i bikini. Uden at skulle forsvare at hun er måske ultra tynd i forhold til gennemsnittet. Hvorfor skal hun til at forsvare sig selv? at hun ikke lider af en spiseforstyrrelse og overtræning. Hvis bare du har det godt med hvordan du ser ud, så glem resten!

I min verden er en sund krop en glad krop!

Tilføj gerne en kommentar omkring de holdninger der kommer fra offentlighedens "krav" om, hvordan vi skal se ud