Jeg er gået hen blevet ret stor fan af saltemandler og især hvis man lige tilføjer lidt lakridspulver... Mmm... det smager skønt og godt alternativ til bland-selv-slik hvilket jeg dog også er stor fan af ( Shhh.. siger vi ikke til nogen;-) )
Desuden hjælper mandler rigtig godt på mod graviditetskvalme.
Der findes så mange opskrifter på salte mandler og efter at have prøvet en del gange. Ja hvor svært kan det være? Er det alligevel ikke altid lykkes mig at nå helt i mål med de opskrifter. Det handler jo nok i bund og grund om, at vi ikke alle er lige enige i, hvor salte de skal være. Så en masse forsøg og nu er jeg kommet frem til denne. Lykkes næsten hver gang, når man lige husker at holde øje med dem i ovnen!
Opskriften er ret simpel.
Ingredienser.
300 g mandler
Ca 0,5 L kogende vand
0,5 dl salt
Evt. 1-2 tsk. lakridspulver (kan købes i de fleste dagligvarebutikker)
Kog vand i elkedlen og hæld den sammen med salt og mandler i en skål. Rør rundt så noget af salten bliver opløst. Sørg for at mandlerne er helt dækket med vand.
Lad stå med låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra og spred mandlerne ud på en bageplade med bagepapir. Vend ev mandlerne i det salt der ikke er opløst ( Drys evt med lakridspulver).
Sæt i ovnen ved 175 grader Varmluft i ca. 10-20 min ( synes tiden kan variere meget så hold øje med at de ikke bliver sorte, er godt tip er at alle mandlerne skal være helt tørre og se sprøde ud. Så er de færdige. Tag evt. en ud af ovnen og lad den køle og smag om du er tilfreds. Er den sådan lidt sej i det som en rå mandel skal den have lidt mere)
Tip.
Drys/ vend mandlerne i lakridspulver det er super lækkert. Gør det evt. kun ved halvdelen så har du to slags.
God fornøjelse :-)